Un incroyable gâchis

Aujourd’hui, pour cette journée mondiale de lutte contre la faim, le fond d’équipement des Nations Unies dénonce le gaspillage alimentaire de la planète, à l’heure où les financiers spéculent sur les matières premières et fond de l’argent sur le dos des populations mondiales.

 Un milliard de tonnes de nourritures est jeté chaque année, ce qui correspond à un tiers de la production mondiale.

Dans les pays riches occidentaux, cela correspond à 100 kilos de nourriture jetée par habitants pour seulement 10 kilos par habitants en Afrique et en Asie.
Lydie Ougier, de l’ADEME, dénonce ce gaspillage alimentaire et selon elle, c’est au moment des courses qu’il faut être le plus vigilant. Voici quelques conseils qu’elle nous donne :
– acheter juste ce qu’il faut, pour cela faire une liste
– bien regarder les dates de péremption,
– ne pas céder à la promotion qui fait acheter plus que ce que l’on consomme.
– savoir conserver ses préparations
– cuisiner les restes…

Durées de conservation au réfrigérateur :
Viandes cuites blanches ou rouges : 3-4 jours
Poisson cuit : 1-2 jours
Pommes de terre cuites : 3 jours
Riz cuit et pâtes cuites :  3 jours
Ragoûts, quiches, pizzas : 2-3 jours
Soupes : 3-4 jours (24 heures pour les bébés)
Durées de conservation au congélateur:
Viandes cuites blanches ou rouges : 2-3 mois
Poisson cuit : 4-6 mois
Pommes de terre cuites : déconseillé
Riz cuit et pâtes cuites : 3 mois
Ragoûts, quiches,pizzas : 3 mois
Soupes : 2-3 mois

Remarque : un produit alimentaire conservé au congélateur qui a été cuisiné et préparé peut être de nouveau recongelé.

En conclusion, réduire le gaspillage alimentaire serait plus rentable pour nourrir la population mondiale que d’augmenter les surfaces agricoles.
Ce n’est que du bon sens, et pourtant, on n’en est pas encore là…

Publié par notre Terre Mère

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