Du DHA dans une algue

algue

C’est un acide gras de la famille des Omega 3, dont on connaît déjà les vertus. Il est très important pour le bon fonctionnement du cerveau et de la vision,  a un rôle essentiel dans la transmission de l’influx nerveux.

Le DHA est donc la « nourriture » du cerveau, surtout au moment du développement du jeune cerveau d’un bébé et même au niveau du fœtus.

 Jusqu’ici, on a recherché le DHA dans les huiles de poissons gras comme le thon, le saumon, la sardine. Cependant, les poissons commencent à se faire rares en mer, surtout le thon. Ces huiles nécessitent aussi une certaine quantité d’antioxydants, car elles se conservent faiblement.

 On a découvert une algue très intéressante pour sa concentration en DHA : la schizochytrium sp, une algue unicellulaire. Une fois séchée, elle peut se consommer sous forme de poudre, que l’on peut saupoudrer sur les aliments, car elle ne change ni leur goût, ni leur texture.

C’est un produit dont on entendra parler dans les années à venir.

Publié par notre Terre Mère

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