Peu de gens connaissent vraiment le sucre de canne complet ou sucre brut, ou alors "rapadura" selon son nom brésilien. Ce n’est pas du sucre blanc, ni du roux, ni des sucres obtenus à partir du sucre de canne comme le muscovado ou la mélasse. C’est du pur jus de canne à sucre séché, filtré puis concassé. Ce sucre complet possède tous les nutriments, les sels minéraux, vitamines, et acides aminés, car il est issu de l’agriculture biologique, c’est-à-dire qu’il n’a subi aucune transformation ni raffinage. Sa composition en minéraux et oligo-éléments varie selon la qualité de la canne et selon les années.
Le rapadura est très foncé et a un goût de caramel légèrement réglissé. On s’y habitue très vite. Il a tendance à s’agglomérer.
Le rapadura est chauffé très faiblement pour éviter la fabrication d’acrylamide, substance qui se forme systématiquement lorsqu’on chauffe de l’amidon et qu’on soupçonne d’être cancérigène.
Petit rappel : une fois traité et raffiné, le sucre ne contient plus que 30 à 40% de sels minéraux, et plus aucune vitamine (le rapadura contient des vitamines B1, B2, B5 et E)
Voici une comparaison en mg pour 100 g de sucre:
sucre blanc ; sucre complet
Sels minéraux 30 à 50 ; 1 500 à 2 800
potassium (K) 3 à 5 ; 600 à 1 000
magnésium (Mg) 0 ; 60 à 130
calcium (Ca) 10 à 15 ; 40 à 110
phosphore (P) 0,3 ; 14 à 100
fer (Fe) 0,1 ; 4 à 40
Rapunzel France est la première société à avoir introduit du sucre bio en France, issu du commerce équitable avec le Brésil.
Publié par notre Terre Mère
Le docteur Laurent Chevallier est un médecin nutritionniste, dans deux établissements du sud de la France, qui conjugue le manger sain dans tous les sens du terme. Il vient de publier un livre, Le livre antitoxique, pour comprendre notre monde d’aujourd’hui qui utilise la chimie de synthèse à tous les niveaux : pour les produits d’entretien ménager bien sûr, mais aussi dans notre alimentation, nos vêtements, nos habitations, nos cosmétiques… Ces produits se retrouvent ensuite dans le sol et dans notre eau par le biais de plastiques et de ce que notre corps rejette dans les toilettes !
Au jour d’aujourd’hui, personne ne sait évaluer ce que les effets de ces produits ont sur notre santé, car une notion assez nouvelle commence à s’imposer chez les scientifiques : les effets combinés, les interférences de ces produits entre eux, un facteur qui n’est jamais analysé dans les « recherches » faites par les laboratoires fabricants. Face aux intérêts des lobbies et la léthargie des pouvoirs publics, il ne nous reste qu’une prise de conscience individuelle puis espérons, collective, pour faire évoluer la situation.
Voici un livre qui, à partir de bases scientifiques, nous dit quels sont les produits à éviter et par quoi les remplacer, comment se protéger, et quoi privilégier. Si vous voulez adopter un mode de vie plus sain et responsable, il y a un guide des produits antitoxiques à vivre au quotidien à la fin de l’ouvrage.
"Le livre antitoxique" du docteur Laurent Chevallier chez Fayard, avril 2013, 306 pages 18 euros environ
Publié par notre Terre Mère
Depuis 1986, une enveloppe de béton contenait les radiations émises par la vieille centrale accidentée. Enfin, c’est la théorie.
Car en pratique, cette réparation faite en urgence à l’époque est en réparation depuis avril 2012 ! Ce sont les entreprises Bouygues et Vinci qui s’en occupent car elle laisse toujours s’échapper des particules radioactives dans l’atmosphère et dans l’eau !
Et hier, mardi 12 février, une partie des murs et du toit s’est écroulée !
Les autorités déclarent que «les constructions en question ne constituent pas une partie substantielle de l’enceinte de confinement …. Aucun changement de la situation radiologique sur le site n’est détecté. »
La nouvelle construction aura 108 mètres de hauteur, 162m de longueur et 12m d’épaisseur. On espère ainsi régler la question jusqu’en 2100…
On parle de pollution automobile, de rejets d’usines… mais l’air intérieur de nos maisons est 5 à 6 fois plus pollué que celui de l’extérieur. Pourquoi? Parce que la majorité des matériaux de construction, les meubles de déco modernes, les jouets, les colles de plancher et d’aggloméré, les tissus modernes, les peintures… contiennent des composés chimiques, notamment du formaldéïde. Ce produit est le produit miracle des industriels car c’est un liant, un conservateur et un durcisseur. Mais jusqu’ici 100 études scientifiques différentes ont prouvé que le formaldéïde était cancérigène. Il était très agressif pour le rhinopharynx. Il faut dire que 3 études en 2004, 2005, 2006 ont conclu que le formaldéïde n’était pas cancérigène. Ces 3 études ont été faites par le même médecin et financée par l’industrie chimique le CEFIC « Conseil européen financé par l’industrie chimique »
Depuis, un nouveau groupe d’expert a montré une augmentation du risque de leucémie en plus du cancer du rhinopharynx avec le formaldéïde. On sait aussi que le formaldéïde agrave l’asthme… En bref, depuis 8 ans, la CE n’a toujours pas interdit le formaldéïde.
Pourtant, un ingénieur a mis au point un système de feuille de papier de 50cm2 qui absorbe tous les polluants chimiques. Il suffit de mettre 5 à 6 feuilles de ce papier dans une armoire, à raison de 2 euros la feuille, et la pollution est divisée par 3. Un laboratoire indépendant a validé cette invention. Mais cet ingénieur n’a toujours pas trouvé de partenaires industriels : en effet, les industriels ne veulent sûrement pas admettre que leur meubles polluent pour ne pas inquiéter les consommateurs.
On est tous des apprentis chismistes:
L’utilisation de plusieurs détergents dans une maison créée aussi un effet cocktail et ses substances régissent entre elles : le formaldéide est recréée par les différentes substances mises en contact. C’est alarmant. Il faut envisager en urgence un étiquetage des détergents.
Une alternative:
Peut-on avoir zéro solvant dans les peintures? C’est possible. Un produit moins polluant est commercialisé avec une huile de tournesol. Même si cela revient à 3 fois plus cher en production, l’entreprise a choisit un mode de conditionnement pratique et la peinture que la marque vend est au même prix que les autres. C’est grâce à une réduction des coûts sur le poste de transport que cela a été possible : l’invention de poches de peinture qui prennent moins de place dans les camions que les pots. On en met 4000 sur une palette au lieu de 968 pots.
Que faire alors?
Au minimum, si on ne peut pas acheter de meubles anciens, ni poser de sols naturels, il faut aérer au moins 15 minutes matin et soir les pièces de la maison. Il faut aérer en grand pour changer rapidement l’air intérieur sans refroidir les murs de la maison en hivers. Le mieux serait de lire les étiquettes et de boycotter tous produits faits avec du formaldéïde. Publié par notre Terre Mère
Fumer tue, on le sait, mais il tue à petit feu d’un cancer du poumon entre autre, et il augmente le risque d’avoir un accident cardiovasculaire.
Mais ces jours-ci, les chercheurs du King’s College de Londres ont publié leur recherches qui montrent un lien direct entre la cigarette et un risque de démence ou de déclin mental.
Ils ont étudié un groupe de 8.800 personnes de 50 ans et plus pendant 8 ans. Les participants étaient aussi divisés en deux catégories: les non-fumeurs et les fumeurs.
Les données sur la santé et le mode de vie de ces groupes ont été recueillies. Ils ont été testé au niveau du cerveau, en apprenant de nouveaux mots ou de noms d’animaux. Ils ont tous été retestés après quatre, puis après huit ans.
Les résultats ont montré que le risque global de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral était " significativement associée à un déclin cognitif" c’est-à-dire mental. De plus, les fumeurs avaient les scores les plus bas.
Dr Simon Ridley, responsables des recherches sur la maladie d’Alzheimer en Grande Bretagne, a déclaré: "La recherche a maintes fois lié le tabagisme et l’hypertension artérielle à un plus grand risque de déclin cognitif et de démence, et cette étude ajoute encore plus de poids à cette preuve. ..Le déclin cognitif peut se développer dans la démence, et démêler les facteurs qui sont liés à ce déclin pourrait être crucial pour trouver des moyens de prévenir la maladie…Ces résultats soulignent l’importance de prendre soin de votre santé cardio-vasculaire à partir au milieu de la vie".
La Société Alzheimer a déclaré: "Nous savons tous que le tabagisme, une hypertension artérielle, un taux de cholestérol élevé et le surpoids sont mauvais pour notre cœur. Cette recherche s’ajoute à l’énorme quantité de preuves qui suggèrent aussi qu’ils peuvent être aussi mauvais pour notre cerveau…Une personne sur trois après 65 ans sera atteinte de démence, mais il y a des choses que les gens peuvent faire pour réduire leur risque ; avoir une alimentation équilibrée, le maintien d’un poids sain, une activité physique régulière, un contrôle sur la pression artérielle et le taux de cholestérol, et ne pas fumer peut faire toute la différence."
Au Japon, en Allemagne, Suède, Norvège, même en Russie les plombages au mercure sont interdits. En Californie, leur dangerosité est reconnue officiellement mais pas interdite.
En France les dentistes continuent très souvent de poser des plombages en plomb mélangé au mercure !
Le mélange de cuivre, de poussière d’argent, d’étain, est fondu à l’aide d’une goutte de mercure, ce qui correspond à 40% du tout. Cela donne une pâte qui épouse bien les formes du trou de la carie nettoyée. Pratique et moins cher bien sûr !
Mais si le mercure s’évapore assez rapidement à la pose, en fait, il s’échappe toujours des plombages.
En Allemagne, en 1997, des chercheurs ont fait analyser la salive de 18 000 sujets porteurs de 9 amalgames chacun en moyenne : après dix minutes de mastication d’un chewing-gum, la salive renferme une moyenne de 47 microgrammes de mercure par litre, alors que la norme selon l’OMS pour l’eau potable est de 1 microgramme par litre ! Faites le calcul.
En France, l’Agence nationale de sécurité du médicament a publié un rapport en 2005 qui décrit d’abord clairement la manière dont le mercure des amalgames est libéré dans le corps humain : « par dissolution (…) et par abrasion (…), le mercure présent dans l’air endo-buccal va être soit exhalé, soit atteindre le poumon, soit encore être dégluti et rejoindre l’appareil digestif. …« La libération de mercure est favorisée par la mastication. Ainsi, deux études de 1996 ont montré que la mastication régulière de chewing-gum…augmente les taux plasmatiques et urinaires de mercure….Les ions mercuriques … sont donc piégés et accumulés localement dans les lisosomes (dans le cerveau). Ce phénomène explique la toxicité du mercure au niveau du cerveau ainsi que sa longue demi-vie dans cet organe. De même, une partie du mercure métallique peut passer la barrière placentaire. »
La toxicité du mercure est connue depuis l’Antiquité. C’est un poison. Sans établir la longue liste de maux générés par le mercure, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaque, l’autisme et de nombreux cas de cancers pourraient être liés à une intoxication au mercure.
Tout ce qui est neuroscience, recherches fondamentales sur le cerveau, est utilisé par une nouvelle catégorie de publicitaires : le neuro-marketing. Des consultants en marketing utilisent donc les découvertes en neurosciences chez l’enfant pour mieux cibler leurs futurs clients.
Par exemple, quand on regarde un film, les moments de suspens, les passages violents qui font peur, tiennent le cerveau en alerte. La pression que l’on met à suivre avec toute notre attention l’histoire créée une tension dans notre cerveau. Or c’est à ce moment-là que la pub se produit en général, avec plus ou moins de liberté selon les pays. En France, il y a la règle d’une pub par 45 minutes de projection alors qu’aux Etats-Unis ou en Grande Bretagne cela peut aller jusqu’à 3 coupures dans le même temps. Pourquoi cette coupure de pub ?
Parce qu’après la tension précédente, le cerveau se relâche et devient très disponible car il est en phase de relaxation.
Après la tension, le cerveau est en état d’absorption et assimile les pubs sans « se méfier ».
Si vous en doutez, regardez ce très intéressant reportage de Michel Desmurget.
Dans les cinq premières minutes, on voit à quel point le monde de la TV n’est pas un monde d’éthique, cela on s’en doutait, mais pas non plus un monde d’ambition culturelles ou me^me de recherche d’expressions visuelles originales. Ce qu’il faut, c’est satisfaire les annonceurs qui sont les payeurs.
Donc l’objectif de la TV est de vendre et non pas de faire des programmes.
On voit aussi que notre cerveau est vraiment faillible. Par exemple, lors d’une pub pour le tabac, les images sont tellement séduisantes, la plastique tellement attirante que le message conscient « il n’est pas bon de fumer » n’a pas assez d’importance pour lutter. En fait ces annonceurs ‘adressent au cerveau reptilien, cela qui est le plus ancien et qui résonne par analogie, au contraire du lobe frontal qui est plus sophistiqué et qui peut faire des analyses.
Comme le fumeur est toujours un héros positif, l’enfant qui voit une pub pour les cigarettes emmagasinera l’image qu’un héros qui fume est « cool ». Il sera impressionné par les non dit et non par le message verbal.
Idem pour ce qui concerne la séduction sexuelle : cela marche très bien.
C’est ainsi que les chercheurs parlent d’attention captée, celle qui fait intervenir l’inconscient ou le cerveau reptilien, et d’attention dirigée, celle qui utilise les fonctions neuronales les plus complexes.
De plus, certains psychologues véhiculent une idée assez fausse et très ancienne, puisqu’elle nous vient d’Aristote, qui s’appelle la catharsis: on projetant sa propre violence sur un film, on pourrait s’en débarrasser. Or, nombre d’études dans différents pays ont montré que c’était l’inverse qui se produisait. Plus on regarde de films violents, plus on est agité, et plus notre seuil de tolérance vis-à-vis de al violence est élevé ; il y a une sorte d’accoutumance qui fait qu’on s’habitue, tout simplement, et on perd notre inhibition face à notre propre violence. Dans cette culture audiovisuelle de violence et de sexe facile, il suffit de regarde n’importe quel clip musical, le passage à l’acte devient plus facile. C’est d’autant plus vrai chez l’enfant.
Or, l’attention se développe tout au long de notre vie et non pas seulement durant l’enfance. Donc tout n’est pas perdu, on peut encore se déprogrammer !
Finalement, que faire ? Regarder la TV 3 à 4 heures par semaine et vous garderez votre indépendance tout en donnant des vacances à votre cerveau !
Une bonne façon de retrouver sa liberté est de recourir à la méditation qui permet de prendre du recul par rapport à toutes ces infos plus ou moins parasite qui inondent notre cerveau. La méditation détend notre mental et permet ensuite de le booster pour toutes les activités cognitives. Retrouver ces moments sur le film, pour ceux qui n’ont pas le temps, regardez en 4 minutes cette analyse scientifique remarquable sur le fonctionnement de l’attention : Minute 23 : deux formes d’attention : captée et dirigée Minute 26 : la méditation développe l’attention dirigée chez l’adulte
Sur la catarsis : La catharsis est l’épuration des passions par le moyen de la représentation dramatique : en assistant à un spectacle théâtral, l’être humain se libère de ses pulsions, angoisses ou fantasmes en les vivant à travers le héros ou les situations représentées sous ses yeux. La catharsis désigne donc, d’abord, la transformation de l’émotion en pensée. Article de Jean-Michel Frodon dans Les Cahiers du cinéma, 07-08/ 2009 p. 75
« Nous voyons ces mêmes personnes, quand elles ont eu recours aux mélodies qui transportent l’âme hors d’elle-même, remises d’aplomb comme si elles avaient pris un remède et une purgation. C’est à ce même traitement, dès lors, que doivent être nécessairement soumis à la fois ceux qui sont enclins à la pitié et ceux qui sont enclins à la terreur, et tous les autres qui, d’une façon générale, sont sous l’empire d’une émotion quelconque pour autant qu’il y a en chacun d’eux tendance à de telles émotions, et pour tous il se produit une certaine purgation et un allégement accompagné de plaisir. Or, c’est de la même façon aussi que les mélodies purgatrices procurent à l’homme une joie inoffensive. » Extrait de la "Politique" d’Aristote, qui lui, ne connaissait pas la violence télévisuelle…. Publié par notre Terre Mère
Les vertus du "Cynodon dastulon" ou du "chiendent" sont très connues en Inde où le terme sanscrit est "durva", ce qui signifie "mangé par les animaux". C’est une plante sacrée en Inde qui est offerte à la déité à tête d’éléphant, Ganesha. Les textes anciens Dhanvantari, Kaiyadeva et Raja Nighantus citent déjà cette plante dès l’antiquité et les textes ayurvédiques mentionnent aussi le chiendent ou "durva" pour ses propriétés médicinales : hémostatique, diurétique, dépuratives…
Pourtant, chez nous, c’est une mauvaise herbe et on ignore de nos jours qu’elle est riche en protéines, en minéraux, les oxydes de magnésium, en phosphore, en calcium sodium et potassium, en carotène et en vitamine C…en acide palmitique, triterpenoides, alcaloïdes ergonovine et ergonovinine etc.. L’extrait alcoolique de la plante entière présente une activité antivirale contre le virus de la vaccinia (sorte de varicelle).
Le chiendent ou "durva" est astringent, au goût sucré, à un effet sur la digestion et pour l’ayurvéda, il rafraîchit la personne quand elle a trop de "pitta", de "feu" dans son corps. Une pâte faite de feuilles ou l’huile de la plante est utilisée en cas de plaies, d’hémorragies, de sensations de brûlure et de dépigmentation de la peau. En cas de cataractes, le jus frais des plantes est instillé dans les yeux. Ce même jus permet de contrôler efficacement le saignement nasal, lorsqu’il est utilisé sous forme de gouttes nasales. La pâte des feuilles peut s’appliquer sur le front en cas de maux de tête. La sensation de brûlure dans les troubles de la peau comme l’urticaire, l’érysipèle, sont effectivement soulagés par l’application de cette pâte.
En usage interne, la plante arrête le saignement dans la dysenterie, la diarrhée, etc… Elle agit contre l’hémorragie utérine, renforce l’utérus, augmente la croissance du fœtus. Le jus de plante donnée avec de l’eau de riz et de sucre candi, freine les vomissements.
Bref, vous regarderez différemment ces plantes dites "mauvaises herbes" qui ont tant de vertus ignorées dans la culture occidentale, ou peut-être oubliées. Pourtant de nos jours, l’herboristerie permet de l’utiliser sous forme de gélules ou de gouttes.
L’harpagophytum est une plante qui pousse en Afrique du Sud et en Namibie et dont les racines servent à fabriquer des substances anti-inflammatoires et analgésiques. Le soulagement que l‘harapagophytum procure aux personnes souffrant de rhumatismes est rapide et sans effet secondaire.
En Allemagne, le docteur Wegener T. a conduit une étude en 2003 qui montre comment l’harpagophytum réduit la douleur et les symptômes de l’arthrose chez un groupe de patients.
L’harpagophytum serait aussi efficace que des médicaments pour calmer les inflammations et les douleurs de l’arthrose.
En France, une autre étude a été conduite en 2000 pendant 4 mois sur 122 personnes, pour évaluer l’efficacité et l’innocuité de l’harpagophytum dans le traitement de la hanche et l’arthrose du genou, comparativement au médicament "diacerhéine". Le critère d’évaluation était le score de douleur, les doses étaient de 2610 mg d’harpagophytum par jour, comparées avec la prise de diacerhéine à 100 mg par jour.
Des améliorations considérables dans symptômes de l’arthrose ont été observées dans les deux groupes, sans différence significative pour la douleur. Toutefois, l’utilisation d’analgésiques (acétaminophène caféine) et anti-inflammatoires (diclofénac) des médicaments allopathiques a été significativement réduite dans le groupe prenant de l’harpagophytum, qui a eu également un taux nettement plus faible d’effets indésirables.
Donc, on peut en conclure que l’harpagophytum était au moins aussi efficace qu’un médicament de référence (diacerhéine) dans le traitement de l’arthrose du genou ou de la hanche et réduit la nécessité d’analgésique et d’anti-inflammatoires.
Si le persil accompagne souvent les plats contenant beaucoup d’ail, c’est parce qu’il a une action sur la digestion et par conséquent, sur la qualité de l’haleine.
En fait, c’est est un puissant déodorant naturel pour l’organisme car il contient beaucoup de chlorophylle. La chlorophylle étant très alcaline, elle agit sur les voies digestives en régulant la production de bactéries. La chlorophylle purifie ainsi tout le corps ce qui rafraîchit l’haleine. Ces qualités de la chlorophylle par rapport aux odeurs corporelles sont connues dès les années 1950 et c’est depuis que les chewing-gums et les dentifrices à la chlorophylle ont été lancés.
La chlorophylle, possède aussi des vertus anti-cancérigènes, anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Elle contient aussi beaucoup de vitamine A, C, E et K, d’acide folique (B9), de fer, de calcium et de magnésium. Elle purifie le corps en se liant aux métaux lourds comme le mercure, ce qui permet de les évacuer du corps.
La chlorophylle est présente essentiellement dans les légumes verts et les algues, mais aussi dans le maté, cette boisson chaude d’Amérique du Sud que l’on peut boire en infusion ou en décoction. Le maté est source de vitamines A, C, E, B1, B2, de minéraux comme le magnésium, le potassium, le manganèse, le phosphate… Il n’y a pas de véritables contre-indications au maté, mais comme il contient de la caféine, les femmes enceintes doivent faire attention tout comme ceux qui souffrent de maux de tête ou d’hypertension. Pas plus de 2 à 4 tasses par jour de 10 à 15 grammes de feuilles par litre d’eau chaude. A consommer avec modération donc. Publié par notre Terre Mère
Peu de gens connaissent vraiment le sucre de canne complet ou sucre brut, ou alors "rapadura" selon son nom brésilien. Ce n’est pas du sucre blanc, ni du roux, ni des sucres obtenus à partir du sucre de canne comme le muscovado ou la mélasse. C’est du pur jus de canne à sucre séché, filtré puis concassé. Ce sucre complet possède tous les nutriments, les sels minéraux, vitamines, et acides aminés, car il est issu de l’agriculture biologique, c’est-à-dire qu’il n’a subi aucune transformation ni raffinage. Sa composition en minéraux et oligo-éléments varie selon la qualité de la canne et selon les années.
